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Laboratoire d’Hygiène des Aliments et de l’Environnement (LHAE)

Ambatofotsikely Avaradoha

Lundi au Vendredi:

 08h à 12h – 13h30 à 17h30

 

+261 20 97 412 72

lhae@pasteur.mg 

Le Laboratoire d’Hygiène des Aliments et de l’Environnement (LHAE) de l’Institut Pasteur de Madagascar (IPM) réalise des activités de diagnostic axées sur la surveillance des risques sanitaires liés à l’alimentation, aux eaux et à l’environnement.

Désigné par le Ministère de la Santé Publique, le LHAE est Centre National de Référence pour Vibrio cholerae, Salmonelles et Shigelles conjointement avec le Centre de Biologie Clinique (CBC) de l’IPM. Il est également Centre Biologique National de Référence de Surveillance de la Résistance aux Antibiotiques (CBNR-AMR) conjointement avec le CBC et l’unité de Bactériologie Expérimentale de l’IPM.

Le LHAE est désigné par le Ministère de la Pêche et le Ministère de l’Agriculture et de l’Elevage pour les contrôles officiels des produits de la pêche et de l’aquaculture, ainsi que les produits agricoles et agroalimentaires, en vue de leur exportation.

Le LHAE collabore avec les professionnels de l’agroalimentaire pour un renforcement des capacités analytiques au plan national, notamment par des formations organisées auprès des laboratoires d’autocontrôles, des audits et de la consultance.

Le LHAE est accrédité par le Comité Français d’Accréditation (COFRAC) pour ses activités d’analyses sous référence N°1-1872, selon la norme NF EN ISO/CEI 17025 :

    • Microbiologie des produits destinés à la consommation humaine, aliments pour animaux et aux échantillons de l’environnement (LAB GTA 59) ;
    • Analyses en Environnement / Qualité de l’eau / Analyses physico-chimiques des eaux (LAB GTA 05) ;
    • Analyses microbiologiques des eaux (LAB GTA 23) ; Echantillonnage – Prélèvement (LAB GTA 29) ;
    • Analyses en Agro-alimentaires / Divers analyses / Analyses physico-chimiques pour notamment les pesticides (LAB GTA 26).

Pour toutes précisions sur nos accréditations relatives aux prestations décrites dans le présent document, consultez le site du COFRAC à l’adresse www.cofrac.fr).

activités du lhae

Analyses

    • Analyses microbiologiques des produits agro-alimentaires et environnement de production ;
    • Analyses microbiologiques et physico-chimiques de tous types d’eau : consommation, rejets, superficielles, eaux chaudes sanitaires (légionnelles) ;
    • Dosage de micropolluants et autres contaminants chimiques dans les produits alimentaires ;
    • Analyses de biologie moléculaire pour la santé animale ;
    • Suivi de l’hygiène dans les sociétés de grande distribution, les structures de restauration collective et les industries-agroalimentaires.

Formations

    • Formation d’agents de laboratoire, à travers des stages d’initiation et/ou de perfectionnement en analyses microbiologiques des aliments et/ou de l’eau pour diverses techniques d’analyses microbiologiques ;
    • Formation en hygiène et sécurité des aliments pour tous les acteurs intervenant dans le domaine de l’alimentation (possibilité de formation en malgache) ;
    • Encadrement des étudiants des Instituts (privés et publics), des grandes écoles dans le cadre de projets de recherche ou de stages en fin de cursus.

Expertises et accompagnement 

    • Accompagnement dans la mise en place d’un système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point ou Analyse des Risques et Maîtrise des Points Critiques), pour la maîtrise sanitaire dans les industries des métiers de bouche, ainsi que dans les entreprises agro-alimentaires;
    • Audit/conseils pour les laboratoires d’autocontrôles dans les industries agro-alimentaires.

Découvrez nos catalogues :

Découvrez le calendrier des formations pour le premier semestre de l’année 2021 :

Hygiène et sécurité alimentaire (version consultable en ligne et téléchargeable)

Techniques de laboratoires (version consultable en ligne et téléchargeable)

 

fiche de demande d’analyses

recommandations

réclamations

collaborations et partenariats

Membre du CNCA (Comité National du Codex Alimentarius), le LHAE participe activement à l’élaboration des textes règlementaires concernant les produits alimentaires dans le cadre de la mise en place d’un projet de loi alimentaire à Madagascar. Le LHAE est également membre du GFN (Global Foodborne Infections Network) qui est un réseau international de laboratoires au sein de l’OMS et qui a pour mission de promouvoir la surveillance mondiale des infections d’origine alimentaire. Des cours régionaux sont régulièrement organisés (2007, 2009 et 2012).

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